都一處燒麥館

　　正宗燒麥老字號(hào)

　　都一處燒麥館始建于清乾隆三年(公元1738年)，距今已有260多年的歷史，是京城有名的百年老店。

　　都一處經(jīng)營的燒麥一直被人們視為美饌珍品，以皮薄餡多味道鮮美而出名。這里的燒麥不僅制作考究，而且應(yīng)時(shí)當(dāng)令，春夏秋冬不同餡料，不同口味的燒麥有10幾個(gè)系列30多種。店里的面點(diǎn)師曾多數(shù)去日本表演傳技，并獲得“燒麥大師”的美譽(yù)。

　　都一處的傳承名品“馬蓮肉”和“炸三角”也是京城“絕活”。比如“炸三角”，食用時(shí)先用筷子扎個(gè)眼兒放氣，用嘴一咬，一股濃汁沖出，既松軟，又鮮嫩，令人百食不厭。

　　在數(shù)百年的傳承與創(chuàng)新中，都一處形成了以燒麥為龍頭，以魯味、京味菜肴為基礎(chǔ)的經(jīng)營特色，在便宜坊集團(tuán)行政總廚孫立新的指導(dǎo)下，都一處堅(jiān)持不斷創(chuàng)新，先后推出雙色燒麥、新春燒麥、年年有余燒麥等燒麥新品種，2006年又推出了皇家酒席“乾隆宴”。都一處以其獨(dú)特的歷史，精美的菜肴，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，向世人展示著百年老店“名店、名點(diǎn)、民俗文化”的獨(dú)特風(fēng)采。

　　尋香：豐臺(tái)區(qū)芳城園三區(qū)15號(hào)樓(�，q)